HEDİK (DANI)2 KG

Hedik Tarifi Nasıl Yapılır?

 

 

1. Hediklik buğdayımızı alalım, biraz gözden geçirip içindeki yabancı malzemeleri temizleyelim. Sonra iyice yıkayıp varsa düdüklü tencereye bırakalım.
2. Üzerine nohutumuzu yıkayıp bırakalım ve ölçümü bir ölçüye üç ölçü su olarak ayarlayalım. Yani bir kase buğday için üç kase su ve nohutun pişme hakkı olan iki kase suyu da ekleyelim ve düdüklünün ağzını kapatıp saate bakıp kısık ateşte tam 45 dk pişirelim. Ama ocağınızın atı mutlaka kısık olsun ki güzel pişşin. Suyu çok oldu diye endişeye kapılmayın sonradan süzme şansınız var.
3. Pişen hediği genişçe bir tepsiye döküp kaselere bırakıp servis yapın.